Ingrédients : 

400 grammes de viande hachée

2 gousses d'ail râpées

1 oignon finement coupé

1 cuillère à café de paprika

½ cuillère à café de piment fort

Du sel

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil et 1 cuillère à soupe de coriandre finement coupée

Du cumin

Pour la préparation de la sauce tomate : 

400 g de tomates fraiches

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de paprika

Huile d'olive

Du cumin

Du sel

1 cuillère à café de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de persil et 1 cuillère à soupe de coriandre finement coupée

Préparation : 

Mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients, ajouter de l'huile d'olive et bien mélanger le tout

Faire des boulettes de Keftas et les introduire dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée sans trop les cuire

Retirer du feu et laisser de côté

Dans un tajine, mettre l'huile d’olive, les tomates, persil, coriandre, ail, cumin, piment fort, paprika et sel et laisser cuire 15 minutes sur feu moyen

Ajouter ensuite les boulettes de viande hachée, mélanger puis couvrir et laisser cuire

Enfin rajouter les œufs et laisser cuire

Parsemer le persil ou le coriandre coupé et déguster chaud

Bon appétit !