Ingrédients : 

1 botte d'asperges des bois

10 œufs

De l’ail en poudre

Sel et poivre

De l'huile d'olive.

Un peu de piment

1 cuillère à soupe de persil coupé

Préparation : 

Couper les pointes des asperges jusqu’à garder 1 à 2 cm puis les laver

Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte d’omni cuiseur et placer les asperges de bois dedans

Refermer la cocotte

Allumer par le bas au maximum et le haut au minimum pendant 10 minutes

Une fois atteint la mi-cuisson, mélanger les asperges sauvages

Battre les œufs avec le reste des ingrédients

Retirer les asperges sauvages de la cocotte et les garder de côté

Mettre un papier sulfurisé dans la cocotte

Ajouter les œufs et placer dessus les asperges sauvages préalablement cuites

Refermer la cocotte

Allumer par le haut et par le bas à cuisson maximale pour une durée de 15 minutes

Retirer de la cocotte, l’ouvrir et sortir l’omelette

Découper l'omelette et la servir bien chaude

Bon appétit