Ingrédients :
1 botte d'asperges des bois
10 œufs
De l’ail en poudre
Sel et poivre
De l'huile d'olive.
Un peu de piment
1 cuillère à soupe de persil coupé
Préparation :
Couper les pointes des asperges jusqu’à garder 1 à 2 cm puis les laver
Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte d’omni cuiseur et placer les asperges de bois dedans
Refermer la cocotte
Allumer par le bas au maximum et le haut au minimum pendant 10 minutes
Une fois atteint la mi-cuisson, mélanger les asperges sauvages
Battre les œufs avec le reste des ingrédients
Retirer les asperges sauvages de la cocotte et les garder de côté
Mettre un papier sulfurisé dans la cocotte
Ajouter les œufs et placer dessus les asperges sauvages préalablement cuites
Allumer par le haut et par le bas à cuisson maximale pour une durée de 15 minutes
Retirer de la cocotte, l’ouvrir et sortir l’omelette
Découper l'omelette et la servir bien chaude
Bon appétit
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